Établissement public spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et de l'alimentation. Propose des formations initiales, continues et en apprentissage pour les secteurs de la gastronomie et de l'hôtellerie. Organise des événements pédagogiques, des partenariats professionnels et des actions internationales. Accueille des élèves et apprentis dans un cadre dédié à l'excellence et à l'innovation.