Saint-Lô Thère est un établissement public d'enseignement agricole proposant des formations du secondaire au supérieur dans les domaines de l'agriculture, de l'agroalimentaire et des biotechnologies. Il forme des étudiants et adultes aux métiers de l'élevage, de la transformation laitière, de l'analyse biologique et de la gestion d'entreprise agricole. L'établissement organise également des portes ouvertes, des journées techniques et des événements pour promouvoir l'orientation et l'insertion professionnelle.