Établissement public dédié à l'enseignement, la formation professionnelle et continue dans les secteurs de l'agriculture, l'aquaculture, l'eau, l'environnement, les services à la personne et le tourisme. Il propose des formations du collège au BAC+5, des parcours en apprentissage, et des formations pour adultes et professionnels. L'établissement gère également une exploitation agricole de 300 hectares et participe à des projets internationaux.