Ce projet consiste en un notebook d'analyse de l'évolution de l'iconographie dans la revue L'Art culinaire, diffusée par Gallica entre 1883 et 1913. Il décrit les étapes de récupération des métadonnées et des images via les APIs de Gallica, la sélection d'un modèle de détection d'images et de textes, et l'application de ce modèle pour extraire des indicateurs.