Établissement public proposant des formations initiales, en apprentissage et continues dans les secteurs de l'agriculture, de la viticulture, de l'environnement, du paysage, de l'horticulture et des services à la personne. Il accueille des lycéens, étudiants et adultes sur deux sites (Carcassonne et Narbonne) avec des parcours adaptés aux besoins du territoire et des entreprises locales.