Établissement public d'enseignement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme en Guadeloupe. Propose des formations du CAP au BTS, incluant des ateliers pratiques, un internat et des restaurants d'application ouverts au public. Organise des événements professionnels et culturels tout en favorisant l'insertion professionnelle des élèves.