Le Collège Cervantès est un établissement public d'enseignement secondaire situé à Vernon. Il propose un enseignement général et adapté, incluant des matières variées comme les langues, les sciences et les activités sportives. Le collège organise également des voyages scolaires, des clubs et des projets éducatifs pour les élèves, tout en assurant un suivi administratif et pédagogique des familles.