L'EPL du Tarn est un établissement public proposant des formations agricoles, horticoles, paysagères et environnementales. Il gère deux lycées (Fonlabour et Flamarens), un centre de formation pour adultes et apprentis, ainsi que des plateformes technologiques spécialisées. L'établissement accompagne les élèves et professionnels dans des parcours allant de la 3ème au BTS et licence pro, en intégrant des exploitations pédagogiques et des fermes expérimentales.