Pastek est un simulateur d'alignements de protéines conçu pour modéliser l'évolution moléculaire. Il permet aux chercheurs en bioinformatique et en biologie évolutive de générer des données synthétiques pour étudier les régimes de sélection naturelle. L'outil facilite l'analyse des pressions évolutives en simulant des scénarios complexes de mutations et de sélection sur des séquences protéiques.