Le CDES est un centre d'études et de recherche spécialisé dans le droit et l'économie du sport. Il publie des analyses juridiques et économiques, propose des formations diplômantes pour les professionnels du secteur, et accompagne les acteurs sportifs via des expertises et conseils adaptés. Son objectif est de décrypter les enjeux du sport professionnel et amateur à travers des publications régulières et des programmes éducatifs.