Ce projet consiste à analyser l'œuvre de Marcel Proust, A la recherche du temps perdu, en utilisant des techniques de traitement automatique des langues (NLP) et de recherche d'entités nommées (NER) pour extraire les références à des aliments dans le texte. Le but est de fournir des statistiques et des visualisations sur les aliments mentionnés dans l'œuvre.