Le projet s2i-minimal-notebook est une image minimaliste pour créer des notebooks Jupyter sur OpenShift, construite à l'aide de Source-to-Image (S2I). Il est basé sur les images Ubi8 de Thoth et peut être utilisé pour créer des notebooks avec différentes versions de Python. Il est également possible d'installer des packages Python supplémentaires ou de précharger des notebooks pendant la construction de l'image.