La Fondation Edith Seltzer est un organisme à but non lucratif qui gère des établissements médicaux, sociaux et de formation dans les domaines sanitaire, social et médico-social. Elle propose des soins médicaux, des hébergements spécialisés, des formations qualifiantes et continues, ainsi que des services d'accompagnement pour les personnes en situation de handicap, les aidants et les demandeurs d'asile. Elle intervient également dans la restauration collective et à domicile.