Site officiel du lycée public Paul-Valéry à Menton proposant des formations professionnelles en hôtellerie-restauration, tertiaire et services. Il présente les parcours scolaires, les partenariats avec des entreprises locales et des événements pédagogiques comme des restaurations éphémères encadrées par des élèves. Le lycée met l'accent sur l'insertion professionnelle et l'expérience concrète pour ses étudiants.