DAIRYdb est une base de données de référence manuellement curatée dédiée à l'annotation taxonomique des séquences du gène de l'ARN ribosomal 16S (V1-V9) issues de micro-organismes présents dans les produits laitiers. Elle fournit 10 439 séquences complètes, couvrant 10 332 bactéries et 107 archées, avec une taxonomie validée sur 7 rangs. Cet outil permet une assignation précise au niveau de l'espèce, améliorant ainsi la fiabilité des analyses microbiologiques dans le secteur laitier.