Association d'éducation populaire engagée dans l'économie sociale et solidaire, LE&C Grand Sud promeut les valeurs républicaines de liberté, égalité et fraternité. Elle propose des formations (BAFA, BAFD, etc.), organise des séjours éducatifs et accompagne les acteurs locaux (collectivités, associations) dans leurs projets éducatifs et sociaux. Elle agit pour l'inclusion et la laïcité.